Кафе "Русский чай"

Про чай В 1977 году на улице Красной напротив главного корпуса Политехнического института открылось кафе "Русский чай". Заведение быстро стало любимым местом студентов и жителей окрестных кварталов — сюда приходили не только за вкусным чаем, но и за атмосферой уюта. С первых дней кафе зарекомендовало себя как место с высоким качеством обслуживания и богатым выбором мучных и кондитерских изделий — ежедневно в продаже были от 10 до 13 наименований. Особой популярностью пользовались фирменные блины, которые разбирали буквально "с пылу с жару". Кроме того, в меню всегда присутствовали молочные продукты, соки и бутерброды. Как рассказывала заведующая Е.Ф. Митяева, в кафе устанавливали самовар, который включали не менее пяти раз в день. К чаю предлагали пирожные, варенье, мёд, карамель, тульские пряники собственного производства, коврижки, сливочное полено, зефир и другие сладости — выбор был поистине богатым. Постоянные гости высоко оценивали кондитерское мастерство Антонины Фёдоровны Волковой. Она ежедневно выпекала до ста килограммов пирогов, которые не залеживались. Часто хозяйка лично угощала гостей своими изделиями, и те с уверенностью говорили — продукция безупречна. В кафе часто приходили дети — для них был организован специальный столик с разнообразными сладостями. Меню продумывалось на каждый день, с учётом вкусов посетителей, а ассортимент старались регулярно обновлять. Даже сухари к чаю доставляли из Кузнецка. Сотрудники "Русского чая" ставили перед собой задачу — сделать посещение кафе максимально комфортным и приятным. Они не считались с затратами, если речь шла об удовлетворении запросов гостей. Качество здесь всегда оставалось на высоте. "Русский чай" не вписался в рыночную экономику, на рельсы которой встала страна в девяностые годы, и в нулевых на площади бывшего кафе разместилась рюмочная, а ныне база одного из сервисов доставки. ПП. 1978.№273