30 июля 2024
Массовое отравление рыбой
Массовое отравление рыбой
В документах и на страницах старой прессы периодически встречаются сведения о страшных происшествиях. Среди прочих выделяется и одно жуткое ЧП – массовое отравление жителей рыбой. Произошло оно в 1878 году.
То был последний день Масленицы и по этому поводу компания из 5 человек купила для застолья большой кусок солёной севрюги. Отведав её, вскоре всем стало плохо, а через несколько дней группа товарищей скончалась.
Было возбуждено дело и в ходе расследования полиция смогла вычислить продавца. Следователь пришёл в его лавку с понятыми. Предприниматель не отрицал, что именно он продал севрюгу. Более того, дабы заверить в её свежести, прямо при следователе и понятых съел кусок рыбы. Прошло несколько дней, и… продавец тоже умер.
Разгадка в итоге нашлась. Доктор Маркевич предложил обратить внимание на то, как засаливается рыба. В итоге, вскрылось немало интересного. Заготовка рыбы происходила в специальных ларях, врытых в землю и обложенных деревянными брусьями. «В такие лари накладывают рыбу, когда засаливают её. – писал Маркевич. – От действия соли получается тузлук – соляной раствор, который затем служит для просола рыбы в течение 6-10 лет. Отверстие таких ларей в большинстве случаев ничем не прикрыто. Кошки, собаки, свиньи, крысы оступаются и тонут там. Трупы людей утонувших или утопленных залёживаются в ларях до тех пор пока кожа и мясо их не растворятся в тузлуке».
Власти призывали очищать лари и внимательнее следить за их санитарным состоянием. Удивительно, что эти меры подействовали. Случаев отравления рыбой с каждым годом становилось всё меньше и меньше.
ПГВ. 1880. №62
В документах и на страницах старой прессы периодически встречаются сведения о страшных происшествиях. Среди прочих выделяется и одно жуткое ЧП – массовое отравление жителей рыбой. Произошло оно в 1878 году.
То был последний день Масленицы и по этому поводу компания из 5 человек купила для застолья большой кусок солёной севрюги. Отведав её, вскоре всем стало плохо, а через несколько дней группа товарищей скончалась.
Было возбуждено дело и в ходе расследования полиция смогла вычислить продавца. Следователь пришёл в его лавку с понятыми. Предприниматель не отрицал, что именно он продал севрюгу. Более того, дабы заверить в её свежести, прямо при следователе и понятых съел кусок рыбы. Прошло несколько дней, и… продавец тоже умер.
Разгадка в итоге нашлась. Доктор Маркевич предложил обратить внимание на то, как засаливается рыба. В итоге, вскрылось немало интересного. Заготовка рыбы происходила в специальных ларях, врытых в землю и обложенных деревянными брусьями. «В такие лари накладывают рыбу, когда засаливают её. – писал Маркевич. – От действия соли получается тузлук – соляной раствор, который затем служит для просола рыбы в течение 6-10 лет. Отверстие таких ларей в большинстве случаев ничем не прикрыто. Кошки, собаки, свиньи, крысы оступаются и тонут там. Трупы людей утонувших или утопленных залёживаются в ларях до тех пор пока кожа и мясо их не растворятся в тузлуке».
Власти призывали очищать лари и внимательнее следить за их санитарным состоянием. Удивительно, что эти меры подействовали. Случаев отравления рыбой с каждым годом становилось всё меньше и меньше.
ПГВ. 1880. №62
